Chers marseillais(es), on a écrit des articles sur la bouillabaisse, sur les meilleurs bars, les meilleurs cocktails, les restaurants étoilés, les meilleures pizzas, les meilleurs kebabs et on s’est rendu compte qu’on avait oublié l’un des principaux atouts du Sud : les panisses ! Imaginez le soleil qui se couche sur la mer, un pastis dans la main droite et une panisse dans la main gauche, n’est-ce pas là la recette parfaite de l’apéro ? En tout cas, ça vaut le coup d’essayer ! Pour vous faciliter la tâche et faire en sorte que vous viviez cette expérience à 200 %, nous vous donnons ci-dessous le top 3 des meilleures panisses de Marseille !
Chez Magali, les plus emblématiques
Fondé en 1947, Chez Magali est devenu un lieu emblématique pour tous les amateurs de cette spécialité marseillaise incontournable ! En effet, depuis plus de 70 ans, sur le port de l’Estaque, les panisses sont préparées et servies dans une ambiance chaleureuse et authentique ! Dans ce kiosque historique situé au cœur de l’Estaque, vous pourrez savourer des panisses préparées dans le respect des traditions, selon une recette secrète transmise depuis plusieurs générations ! Ici, chaque panisse est réalisée avec une pâte à pois chiche préparée à côté et frit minute ! On vous promet une expérience culinaire unique et la folle envie d’y revenir pour faire découvrir l’endroit à vos proches !
📍42 Plage de l’Estaque, 13216 Marseille.
Le Bon Air, les plus « haut perché »
Si vous ne connaissez pas encore Le Bon Air, il faut y remédier ! Ce lieu c’est la rencontre que l’on attendait entre la basilique de Notre-Dame de la Garde et une fratrie d’entrepreneurs du goût ! Ce lieu unique propose une expérience qui associe la convivialité et une vue époustouflante sur les toits de la ville. Depuis sa deuxième saison estivale, la buvette éphémère vous régale avec ses panisses en demi-lune, dorées à la perfection, préparées par Jon, Tom et Florian, les créateurs de La French Cuisine. À déguster de 16h à 22h, en solo, en duo ou autant que vous le souhaitez, dans une ambiance détendue, où chaque bouchée se savoure avec appétit. Le concept ? Street cuisine de qualité, vue panoramique et cadre d’exception où la golden hour est synonyme de partage et de contemplation ! On vous y donne rendez-vous cet été !
📍Rue du Sanctuaire, 13206 Marseille.
La boîte à Panisse, la plus familiale
Si vous cherchez une ambiance familiale tout en étant moderne on vous recommande grandement La boîte à Panisse ! Ici, la spécialité, ce sont les panisses maison (cela va de soi), à savourer dans une atmosphère où l’on pourrait rester des heures sans voir le temps passer ! La carte, volontairement réduite, met en avant des produits frais et locaux, et les panisses se marient parfaitement avec le fish & chips marseillais, fait maison (comme le reste) Et bien sûr, n’oubliez pas de tremper les panisses dans leur aïoli maison, pour une touche savoureuse supplémentaire !
📍23 Rue Caisserie, 13002 Marseille