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Le chef Alexandre Mazzia propose des « Brunchs Volants » gastronomiques à bord de son célèbre Food Truck !

Lucile Begeot Lucile Begeot

Le chef Alexandre Mazzia propose des « Brunchs Volants » gastronomiques à bord de son célèbre Food Truck !

Des Brunchs Gastronomiques sur place ou à emporter chaque dimanche !

Ce n’est pas la fermeture des resturants qui va freiner le chef étoilé marseillais Alexandre Mazzia ! Après l’obtention de sa 3e étoile au guide Michelin en début d’année, le chef n’en fini pas d’innover à bord de son célèbre Food Truck Michel ! Dernier projet en date : une résidence de chefs !⭐️⭐️⭐️

« Planète Mazz »: le 4 mains qui se mange avec les doigts, c’est l’univers d’Alexandre Mazzia associé à celui des plus grands chefs français ! Christophe Bacquié, Yoann Conte, Frederic Duca, Christophe Michalak, Nadia Sammut, les frères Tourteaux, Georgiana Viou… Et bien d’autres ! Un véritable patchwork de goûts et de textures à découvrir chaque dimanche à bord du Food Truck !

Découvrez le calendrier des premières dates des brunch volants :

Restez informés ici pour connaitre les prochaines dates et les prochains chefs !

Pour cette première édition du « Brunch Volant » ce dimanche 28 mars, Alexandre Mazzia s’associe au chef parisien 2 étoiles David Toutain !

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À déguster sur place à l’arrivée au Food Truck :
  • Huître, échalotes, framboise
  • Anguille sésame noir
  • Œufs de truites et saumon sauvages marinés au saké et lait fumée
  • Anguille fumée et chocolat
  • Buns à la viande, jus au thym
  • Banane plantain au curry vert, gel de piment aux graines de moutardes
À emporter:
  • Huître glacée au kiwi, crème fraîche acidulée.
  • Oursin en fine gelée d’eau de mer, crémeux fenouil, caviar dorenki de la maison @petrossianparis .
  • Tartare de saint Jacques, asperges verte, ail des ours.
  • Focaccia huile d’olive.
  • Langoustines au saké et vinaigres de têtes de poisson grillé et agrumes.
  • Moshi au persil
  • Patate douce, mangue-dattes, eau de verveine citron et mélisse

 

-140 euros /personne
-Uniquement sur réservation via alexandremazzia.com
-Attention présence obligatoire de chaque convives au food truck « Michel » @michelparam.
-Créneaux de 8 convives toutes les 10 minutes, pour vivre l’expérience sur place et retirer les bouchées.

Images principales @David Toutain

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