Amis Marseillais, à vos agendas. Du 21 août au 6 septembre, la cité phocéenne vit au rythme de l’un des plats nord-africains les plus reconnus : le couscous ! Pendant 2 semaines, vous pourrez profiter du Kouss-Kouss Festival, cet événement gourmand qui célèbre une culture riche en saveurs et en couleurs.
Un festival qui célèbre le couscous et la cuisine méditerranéenne
Depuis sa création en 2018, le Kouss-Kouss Festival explore les multiples facettes de ce plat emblématique des cultures méditerranéennes et nord-africaines. Plus qu’un simple plat, le couscous raconte une histoire de transmission, de voyage et de partage, avec des recettes qui changent selon les territoires, les familles et les traditions.
Et à Marseille, pas question de limiter la fête à quelques tables ! Le Kouss·Kouss investit toute la ville et réunit plus de 200 adresses : restaurants, tables émergentes, cantines solidaires, commerces de bouche, marchés, lieux culturels, parcs et espaces publics. Une belle façon de découvrir la richesse de la scène culinaire marseillaise tout en explorant les multiples interprétations du couscous.
Comme chaque année, la ville de Marseille et l’Office de Tourisme régalent à l’occasion de vous 7 soirées conviviales et gratuites. Placées sous le signe du partage, des saveurs et de la Méditerranée, elles sont un moment fort de l’été marseillais ! Attention, les premiers arrivés seront les premiers servis !
Herbes, aromates et plantes sauvages au menu
Après avoir consacré ses précédentes éditions au piment, aux poissons bleus, aux graines ou encore au pois chiche, le festival poursuit son exploration. Pour cette 9e édition, place donc aux herbes aromatiques et sauvages. Menthe, coriandre, thym, basilic, sauge ou fenouil sauvage côtoieront des plantes plus méconnues comme la criste marine ou la salicorne.
À travers cette thématique, Kouss·Kouss souhaite ainsi aller au-delà de la simple découverte gastronomique. Le festival s’intéresse aussi aux usages populaires des plantes, à la cueillette, à la transmission des connaissances et à notre rapport au vivant. Une manière de regarder autrement ces petites touches végétales qui peuvent complètement changer la personnalité d’un plat.
Une grande fête culinaire dans toute Marseille
Pendant plus de deux semaines, les amateurs de cuisine méditerranéenne auront donc de nombreuses occasions de goûter, découvrir et partager. Le Kouss·Kouss Festival repose avant tout sur cette idée de cuisine conviviale et collective, en faisant dialoguer chefs, producteurs, cuisiniers, habitants et visiteurs.
Et c’est bien ce qui fait le charme de l’événement : plutôt que de se concentrer dans un seul lieu, le festival se déploie dans différents quartiers de Marseille et invite chacun à partir à la découverte de nouvelles adresses et de nouvelles recettes.
Au fil des éditions, Kouss-Kouss est ainsi devenu bien plus qu’un festival gastronomique : un rendez-vous qui célèbre la diversité des cultures culinaires, le plaisir de manger ensemble et la créativité marseillaise.
Pour découvrir les restaurants participants, les chefs invités et l’ensemble des rendez-vous de cette 9e édition, rendez-vous sur le site officiel de Kouss-Kouss. Programme et informations du Kouss·Kouss Festival 2026
