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Avec Bigoud’ le concept des Fleurs Comestibles débarque à Marseille !

Lucile Begeot Lucile Begeot

Avec Bigoud’ le concept des Fleurs Comestibles débarque à Marseille !

Un concept qui fleurit dans la cité phocéenne🌸

Vous les avez déjà certainement remarquées, ces petites touches de couleurs qui s’invitent de plus en plus dans les assiettes des grands restaurants. Fleurs sauvages, pensées, coquelicots… Une explosion de saveurs colorées qui donnent du peps à vos recettes, mais aussi à votre déco ! 🏵️🌺

Créée en 2015, l’association Bigoud’ vise à redonner vie aux espaces urbains délaissés pour en faire des jardins nourriciers. Entre cueillette sauvage et production locale, toutes les fleurs de votre assiette proviennent d’une agriculture 100 % naturelle. Mais les fleurs ne sont pas là que pour faire joli ! Elles apportent également des propriétés nutritionnelles nouvelles. L’objectif est de faire profiter aux marseillais des bienfaits de la nature sans pour autant la surexploiter.

Nos cueillettes s’effectuent avec parcimonie et dans le respect de la flore méditerranéenne.

Bigoud’ : fournisseur officiel des grandes tables marseillaises

Au total, plus d’une douzaine de restaurateurs de Marseille se font régulièrement ravitailler en fleurs de chez Bigoud’s, y compris le chef triplement étoilé Alexandre Mazzia. Au total, 40% des fleurs proviennent des jardins contre 60% de la cueillette sauvage. Autant dire que ça fait beaucoup de temps à arpenter les collines ! Fraiches ou séchées, dans les plats ou en décoration, accommodez-les à votre goût !

Et pour les adeptes, découvrez l’abonnement mensuel ! Deux bouquets de fleurs par mois livrés à vélo pour égayer votre salon… ou votre salade 😉

Alors venez faire le test des fleurs comestibles et découvrir le terroir floral marseillais ! 🌼🌻🍀

 

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