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Les Frères Brioches : découvrez ce concept food inédit et gourmand !

Inès Azouz Inès Azouz

Les Frères Brioches : découvrez ce concept food inédit et gourmand !

Depuis le 18 novembre, Marseille accueille une nouvelle adresse gourmande : Les Frères Brioches ! Un concept de street food dont les sandwichs sont à base de pain brioché et toastés ! Et pour mettre tout le monde d’accord, les sandwichs des Frères Brioches sont déclinés autour de 5 recettes et garnitures. Marseille Secrète vous présente le dernier né de la street-food phocéenne.

Les Frères Brioches : bienvenue dans la famille !

Après une expérience en Australie puis en Suisse, Mathieu Legrand et Silvere Preher décident de se lancer dans une nouvelle aventure : ouvrir leur propre restaurant à Marseille, leur ville natale. Quelques mois après un testing de Dark Kitchen qui a eu lieu au printemps dernier, voici donc que le projet devient réalité avec l’ouverture de leur restaurant : Les Frères Brioches. Il rejoignent ainsi la famille des adresses street-food marseillaises qu’il faut à tout prix connaître !

Y’a quoi au menu ? 

À base d’un pain brioché élaboré avec la boulangerie Pain Pan, de légumes bio et locaux ainsi que des viandes françaises, voici les 5 déclinaisons des créations Frères Brioches:

Bbq pull pork : viande mijotée pendant 6 heures puis 2 heures supplémentaires dans sa sauce bbq maison avec un mélange d’épices et cébettes en topping.

Boeuf teriyaki : boeuf Limousin mijoté pendant 6 heures avec du paprika et ail semoule, 2 heures supplémentaires en slow cooking avec la sauce teriyaki Graine de sésame torréfié et cébettes en topping.

Poulet : Poulet français élevé en pleine air, mariné aux épices tandoori et sauces spéciales pendant 24 heures, cuisson basse température avec oignons, sauce yaourt maison, zeste de citron vert et paprika fumé.

Crevette : Crevette française, accompagnée de pomme granny sauce mayonnaise curry (maison), coriandre fraîche et zeste de citron vert en topping.

Végétarien : Houmous de betterave, pomme granny, avocat, zeste de citron et pousses de soja.

Et tous les 15 jours, vous pourrez découvrir une proposition éphémère élaborée autour des  légumes de saison, et en dessert gourmande à base de brioche, de pâte à tartiner, de pain perdu et d’autres déclinaisons !

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C’EST BON À SAVOIR 

🍞Les Frères Brioche 

📱 Page Facebook

📍 35, rue Vacon 13001 Marseille

⏰Du lundi au samedi de 11h à 22h

🤑Prix : À partir de 9€ | Formule dès 10€

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