Avis aux amoureux de gourmandises : La Maison de la Pistache a récemment posé ses valises à deux pas du Vieux-Port, au 5 rue Pythéas ! Installée depuis le 25 juillet dans le cadre enchanteur d’une ancienne librairie, cette boutique célèbre l’« Arbre d’Or » sous toutes ses formes. Entre savoir-faire provençal, décor habité et engagement pour la biodiversité, le lieu promet un véritable voyage sensoriel. Des Grands Crus d’exception aux créations salées inédites, en passant par les glaces artisanales et les thés parfumés, poussez les portes d’un nouvel écrin gourmand où la pistache se révèle sous son plus beau jour.
Une ancienne librairie métamorphosée en temple de la pistache provençale
Au 5 rue Pythéas, à seulement quelques pas du Vieux-Port, une adresse mythique du centre-ville entame un nouveau chapitre gourmand. C’est dans le cadre chaleureux et habité d’une ancienne librairie que La Maison de la Pistache a choisi d’installer son nouvel écrin. Derrière cette aventure passionnante se trouve Olivier Baussan, figure emblématique du terroir provençal. Conscient que ce fruit à coque d’exception avait progressivement disparu de nos terres, cet amoureux du patrimoine s’est donné pour mission de faire renaître une véritable filière locale.
En poussant la porte de la boutique, le visiteur est immédiatement plongé dans un univers raffiné qui rend hommage à l’« Arbre d’Or », cultivé depuis plus de 4 000 ans en Orient et en Méditerranée. Actrice engagée, l’enseigne ne se contente pas de ravir les papilles : elle s’engage activement pour une agriculture régénérative et la préservation de la biodiversité. Entre touches artisanales et clins d’œil au passé littéraire du lieu, cette boutique singulière invite à une découverte immersive où l’histoire provençale se raconte au fil des étagères.
La Maison de la Pistache : une expérience gourmande unique
Bien plus qu’une simple boutique, cette nouvelle adresse est un véritable sanctuaire pour les épicuriens. L’expérience commence par la découverte des Grands Crus de pistaches, présentés comme de véritables joyaux aux nuances aromatiques exceptionnelles. Pour l’apéritif, l’enseigne réinvente le genre avec des créations aux notes florales, fruitées ou épicées, tandis que les amateurs de douceurs succombent aux pralinés, pâtes à tartiner et biscuits artisanaux. Les amateurs seront également séduits par la gamme de thés et infusions, inspirée des légendes orientales où la pistache tenait le rôle principal.
Mais la gourmandise ne s’arrête pas là. À travers une grande baie vitrée, les curieux peuvent observer l’atelier de fabrication de crèmes glacées à la pistache, à déguster en déambulant vers le Vieux-Port. Côté salé, la Maison surprend en proposant une création signature exclusive : une tarte salée à la stracciatella, bacon, jaune d’œuf confit et dukkah de pistaches croquantes, imaginée par la cheffe Anaïta Torkmani. Une halte incontournable pour émerveiller ses papilles du matin jusqu’au goûter !
